Les tartinades sont des incontournables pour les petits-déjeuners et les en-cas. Que vous les aimiez sucrées ou salées, il existe une multitude de choix pour satisfaire vos papilles. Mais parmi toutes ces options, quelle est la meilleure tartinade ? Dans cet article, nous allons comparer cinq tartinades populaires : l’amlou, le beurre de cacahuète, le Nutella, le fromage à tartiner, et la confiture. Chaque tartinade a ses avantages et ses inconvénients en termes de goût, de valeur nutritionnelle et de polyvalence.
Tartinade d'Amlou
L’amlou est une tartinade marocaine traditionnelle faite d’huile d’argan, d’amandes grillées et de miel. Riche en saveurs et en texture, l’amlou est à la fois nutritif et délicieux.
Avantages d'une tartinade d'Amlou :
- Richesse en nutriments : L’amlou, composé d’amandes, d’huile d’argan et de miel, est une excellente source d’acides gras essentiels, de protéines, de vitamines E et d’antioxydants.
- Combinaison énergétique : L’amlou est une association unique d’ingrédients sains qui fournit un mélange énergétique idéal pour un petit-déjeuner ou une collation avant une activité physique, grâce à l’apport en protéines, sucres naturels du miel pure et les graisses saines de l’huile d’argan, vous aurez de quoi démarrer une bonne journée pleine d’activités.
- Saveurs équilibrées : La douceur des amandes grillées et concassées se marie parfaitement avec le goût riche et légèrement noisetté de l’huile d’argan, offrant un équilibre délicieux entre légèrement et naturellement sucré et gourmand.
Inconvénients:
- Teneur élevée en calories : Les ingrédients de l’amlou (huile d’argan et amandes) sont caloriques, certes, il s’agit de très bonnes calories, mais si votre but est de perdre du poids, il va falloir limiter sa consommation à une ou deux cuillères à café d’amlou par jour.
- Coût élevé : L’amlou, surtout lorsqu’il est préparé avec des ingrédients de qualité comme l’huile d’argan pure, peut être relativement cher.
Tartinade de beurre de cacahuètes
Fabriqué à partir de cacahuètes moulues, le beurre de cacahuète est une tartinade populaire dans de nombreux foyers. Il en existe plusieurs variétés, allant du nature au sucré, avec ou sans morceaux
Avantages d'une tartinade de beurre de cacahuètes
- Riche en protéines : Le beurre de cacahuète est une excellente source de protéines végétales, ce qui le rend idéal pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines, notamment les sportifs.
- Bonnes graisses : Il contient des graisses insaturées, bénéfiques pour la santé cardiaque lorsqu’il est consommé avec modération.
- Polyvalent : Il peut être utilisé dans une variété de plats, allant des toasts aux smoothies en passant par les pâtisseries, et se marie bien avec des aliments sucrés ou salés.
- Source de fibres et vitamines : Le beurre de cacahuète contient des fibres, des vitamines (E, B3) et des minéraux comme le magnésium, qui sont bons pour la santé.
Inconvénients:
- Calorique : Bien qu’il soit nutritif, le beurre de cacahuète est très calorique et peut entraîner une prise de poids s’il est consommé en grandes quantités.
- Ajout de sucre et de graisses hydrogénées : Certaines versions industrielles contiennent des sucres ajoutés, des huiles hydrogénées, ou du sel, ce qui peut réduire ses bienfaits pour la santé.
- Allergènes : La cacahuète est un allergène courant, ce qui peut être un inconvénient pour les personnes souffrant d’allergies alimentaires.
Tartinade de Nutella
Les marques de pâte à tartiner de chocolat et de noisettes comme le Nutella ou la controversée El Mordjene de Cebon, sont sucrées et très populaires, souvent utilisées en tartinade sur des crêpes, des gaufres, ou du pain
Avantages d'une tartinade de Nutella ou El Mordjene
- Goût : Le Nutella ou El Mordjene, avec un mélange de noisettes et de chocolat, sont extrêmement populaires, surtout auprès des enfants et des amateurs de sucreries.
- Polyvalence : Il peut être utilisé sur du pain, des crêpes, des gaufres, ou encore dans des pâtisseries, ce qui le rend très pratique pour diverses recettes.
- Facile à trouver : Le Nutella est largement disponible dans le commerce, El Mordjene quant à lui, subit depuis quelques temps une interdiction de vente en Europe, notamment en France, et ce pour des raisons législatifs et politiques de part sa provenance de l’Algérie, concernant la santé des consommateurs, il ne doit pas être plus nocif que le Nutella.
Inconvénients:
- Teneur élevée en sucre : Le Nutella contient une grande quantité de sucre, ce qui est néfaste pour la santé si on le consomme régulièrement.
- Présence d’huile de palme : L’huile de palme, souvent critiquée pour son impact environnemental et ses effets sur la santé, est un ingrédient majeur du Nutella!
- Apport nutritionnel faible et calories « vides » élevés : Contrairement à l’amlou, qui est riche en nutriments, le Nutella est principalement composé de sucre et de mauvaises graisses, ce qui est moins nutritif et néfaste pour la santé. Son indice glycémique est trop élevé, ce qui n’aide pas pour prévenir des pathologies du siècle comme le diabète T2.
https://fr.openfoodfacts.org/produit/4008400404127/nutella-ferrero
Tartinade de Fromage et Confiture
Avantages d'une tartinade de fromage à tartiner et confiture
- Contraste de saveurs : Le mariage du salé du fromage avec la douceur de la confiture crée un équilibre parfait qui ravit les papilles.
- Polyvalence : Idéale à la fois pour le petit-déjeuner et les snacks, elle peut être utilisée sur des toasts, dans des crêpes, ou comme garniture pour des desserts salés-sucrés.
- Richesse en nutriments : Le fromage apporte des protéines et du calcium, tandis que la confiture ajoute des fibres (si elle contient des morceaux de fruits) et des vitamines, notamment si elle est faite maison ou bio.
Inconvénients:
- Teneur élevée en sucres : La confiture est généralement riche en sucre, ce qui peut déséquilibrer l’aspect santé de la tartinade, surtout si elle est consommée régulièrement.
- Matières grasses saturées : Le fromage à tartiner, surtout s’il est entier, peut être riche en graisses saturées, ce qui peut poser problème pour ceux qui surveillent leur cholestérol ou leur apport calorique.
- Conservation délicate : Le mélange des deux peut nécessiter une conservation stricte au frais pour éviter que le fromage ne tourne rapidement.