أسرار الطهي في المغرب: زيوت بلدي زيتون وأركان وراء كل طاجين دافئ، كل سلطة عطرة وكل فطور أمازيغي يختبئ مكوّن خفي لكنه أساسي: الزيت. في المغرب، زيتان بلديان، «من البلاد»، يهيمنان على المطبخ التقليدي: زيت بلدي (زيتون) وزيت الأركان الغذائي. فهم الفروق والاستخدامات والتكامل بينهما…