لا غنى عن مرافق لفطائر الصباح أو المساء، فمهما كانت الفطيرة شهية و لذيذة، لابد لشيء آخر لمرافقتها. سواء كنت تحبها حلوة أو مالحة، هناك الكثير من الخيارات لإرضاء ذوقك. ولكن من بين كل هذه الخيارات، ما هي أفضل أنواع السبريد؟ في هذا المقال، سنقارن بين خمسة أنواع من الأطعمة القابلة للدهن الشائعة: أملو، زبدة الفول السوداني، نوتيلا، الجبن القابل للدهن والمربى. كل نوع من أنواع الدهن له مزاياه وعيوبه من حيث المذاق والقيمة الغذائية وتعدد الاستخدامات.
فطائر مدهونة بأملو
يعد أملو وصفة مغربية للدهن، تقليدي مصنوع من زيت الأركان واللوز المحمص والعسل. أملو غني بالنكهة والقوام، وهو مغذٍ و صحي للغاية ولذيذ في آن واحد
مزايا استهلاك آملو
غني بالعناصر الغذائية: يتكون أملو من اللوز وزيت الأرڭان والعسل، وهو مصدر ممتاز للأحماض الدهنية الأساسية والبروتين وفيتامين ومضادات الأكسدة
مزيج الطاقة: أملو هو مزيج فريد من المكونات الصحية التي توفر مزيجًا مثاليًا من الطاقة لوجبة الإفطار أو وجبة خفيفة قبل ممارسة النشاط البدني. بفضل البروتين والسكريات الطبيعية في العسل الحر والدهون الصحية في زيت الأرڭان، ستحصل على ما يكفي لبداية يومك بنشاط وحيوية
نكهات متوازنة : تمتزج حلاوة اللوز المحمص والمطحون بشكل مثالي مع المذاق الغني بطعم الجوز قليلاً لزيت الأرڭان، مما يوفر توازناً لذيذاً بين الحلاوة الخفيفة والطبيعية والمذاق الشهي
السلبيات
نسبة عالية من السعرات الحرارية: تحتوي مكونات أملو (زيت الأرڭان واللوز) على نسبة عالية من السعرات الحرارية، وهي سعرات حرارية جيدة جدًا، ولكن إذا كان هدفك هو إنقاص وزنك، فستحتاج إلى الحد من استهلاكك لملعقة أو ملعقتين صغيرتين من أملو يوميًا
التكلفة المرتفعة نسبيا: يمكن أن يكون أملو، خاصةً عند تحضيره بمكونات عالية الجودة مثل زيت الأرڭان و العسل الحرين، باهظ الثمن نسبياً
زبدة الفول السوداني القابلة للدهن
تُصنع زبدة الفول السوداني من الفول السوداني المطحون، وهي زبدة الفول السوداني التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من المنازل. هناك العديد من الأصناف، من الطبيعي إلى الحلو، مع أو بدون قطع لفول السوداني المعروف أيضا بالكاوكاو
فوائد زبدة الفول السوداني القابلة للدهن
غنية بالبروتين: زبدة الفول السوداني مصدر ممتاز للبروتين النباتي، مما يجعلها مثالية للراغبين في زيادة كمية البروتين التي يتناولونها، خاصةً الرياضيين
الدهون الجيدة: تحتوي على دهون غير مشبعة مفيدة لصحة القلب عند تناولها باعتدال
متعدد الاستخدامات: يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق، من الخبز المحمص إلى العصائر و الفطائر أو المعجنات، ويتناسب مع الأطعمة الحلوة والمالحة على حد سواء
مصدر للألياف والفيتامينات: تحتوي زبدة الفول السوداني على الألياف والفيتامينات (E، B3) والمعادن مثل المغنيسيوم، وهي مفيدة لصحتك
السلبيات
السعرات الحرارية: على الرغم من أن زبدة الفول السوداني مغذية، إلا أنها تحتوي على سعرات حرارية عالية ويمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن إذا استهلكت بكميات كبيرة
السكر المضاف والدهون المهدرجة: تحتوي بعض الإصدارات الصناعية على سكريات مضافة أو زيوت مهدرجة أو ملح، مما قد يقلل من فوائدها الصحية
مسببات الحساسية: يعتبر الفول السوداني من مسببات الحساسية الشائعة، مما قد يشكل عيباً للأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية
نوتيلا للدهن
تُعتبر الشوكولاتة والبندق القابلة للدهن مثل نوتيلا حلوة وشائعة جداً، وغالباً ما تُستخدم كدهن على الفطائر أو الخبز
مزايا دهن النوتيلا
المذاق: تحظى النوتيلا، بمزيجها من البندق والشوكولاتة، بشعبية كبيرة، خاصةً لدى الأطفال
تعدد الاستخدامات: يمكن استخدامها على الخبز أو الفطائر أو المعجنات، مما يجعلها عملية للغاية في مجموعة متنوعة من الوصفات
سهولة العثور عليها: تتوفر نوتيلا على نطاق واسع في السوق، مما يجعلها خياراً عملياً للمستهلكين، للأسف
السلبيات
نسبة عالية من السكر: تحتوي النوتيلا على كمية كبيرة من السكر، وهو ما يضر بصحتك إذا كنت تتناولها بانتظام
زيت النخيل: زيت النخيل، الذي غالباً ما يُنتقد بسبب تأثيره البيئي وتأثيره على الصحة، هو مكوّن رئيسي في النوتيلا!
قيمة غذائية منخفضة وسعرات حرارية ”فارغة“ عالية: على عكس الأملو الغني بالعناصر الغذائية، تتكون النوتيلا بشكل أساسي من السكر والدهون الضارة، وهي أقل قيمة غذائية ومضرة بصحتك. كما أن مؤشر نسبة السكر في الدم يرتفع بسببها للغاية، وهو ما لا يساعد على الوقاية من أمراض مثل السكري من النوع الثاني
دهن أو سبريد الجبن والمربى
مزايا دهن الجبن والمربى
نكهات متباينة: مزيج من النكهة المالحة للجبن والحلاوة في المربى يخلق توازناً مثالياً يُبهج براعم التذوق
متعدد الاستخدامات: مثالي لوجبات الفطور والوجبات الخفيفة على حد سواء، حيث يمكن استخدامه على الخبز المحمص أو في الفطائر أو كطبقة علوية للحلويات الحلوة والمالحة
غني بالعناصر الغذائية: يوفر الجبن البروتين والكالسيوم، بينما يضيف المربى الألياف (إذا كان يحتوي على قطع من الفاكهة) والفيتامينات، خاصة إذا كان مصنوعاً في المنزل أو بيو
السلبيات
نسبة عالية من السكر: يحتوي المربى بشكل عام على نسبة عالية من السكر، مما قد يؤدي إلى عدم توازن الجانب الصحي، خاصة إذا تم تناولها بانتظام
الدهون المشبعة : يمكن أن يكون الجبن القابل للدهن، خاصةً الكامل منه، غنيًا بالدهون المشبعة، وهو ما يمكن أن يمثل مشكلة لمن يراقبون تناولهم للكوليسترول أو السعرات الحرارية
التخزين الدقيق: يمكن أن يتطلب الخليط بين الاثنين تخزيناً صارماً في مكان بارد لمنع الجبن من التحول السريع